Viimsi vabaõhumuuseumi leivaprogramm räägib rukkist ja rukkileivast, mis on olnud eestlaste toidulaual tähtsal kohal juba sajandeid. Programmi käigus saavad lapsed teada, kuidas vilja külvatakse, kasvatatakse ja töödeldakse enne seda, kui sellest saab leib.
Vabaõhumuuseumi rehe all näevad ja proovivad lapsed ise, kuidas viljaterasid aganatest eraldatakse ja kuidas vilja seejärel jahvatatakse. Tutvume vanade tööriistadega nagu sirp, koot ja käsikivi, milleta peremees viljateol hakkama ei saaks.
Kingu talus räägib rannaküla perenaine leiva ajaloost, vanadest kommetest ja tavadest. Näha saab ka leivateo vahendeid ning üheskoos tehakse leivataigen. Lõpuks maitseme värsket leiba ja koduvõid.
Programmi käigus viibime osaliselt ka õues. Viimsi vabaõhumuuseum asub mere ääres ja tuuled võivad olla tugevad, seega pane end soojalt riidesse!
Programm sobib igas vanuses lastele ning tegevusi kohandatakse vastavalt osalejate vanusele.